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Callune

Notre jambon a tout bon !

Notre jambon a tout bon !

À partir du 16/10/2019

Notre jambon a tout bon ! 🐷
Pour faire simple :
_ En conventionnel, l'utilisation des nitrites est limité à 150mg/kg.
_ En bio, elle est limitée à 80mg/kg.

Chez nous, à Callune, notre jambon maison est préparé avec amour par Jérôme, et son taux est inférieur à 6 mg/kg. 💪
Sa technique de fabrication est plus longue en raison de la quantité minime de nitrites et, de ce fait, il grisera plus vite (sous 3 jours). ☝️

Il vous est également possible de trouver chez nous, au rayon frais, du jambon sans aucun nitrite. 😉
 
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