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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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  • Visite Chez Samuel Poilâne : à la découverte du moulin à meule de pierre

    Le 26/05/2018

    Visite Chez Samuel Poilâne : à la découverte du moulin à meule de pierre

    Biocoop Pontivy
    Nous fabriquons des moulins à farine destinés aux fermes en agriculture biologique.
     
    Ce sont des moulins conçus par André et Pierre Astrié (86 ans et 91 ans). Ces deux frères se sont installés sur une ferme en 1962 dans le massif du Sidobre dans le Tarn.
    Mécaniciens automobile de profession et passionnés de diététique, ils ont réfléchi à l'action de la mouture sur le grain de blé.
    Leur travail a conduit à la conception d'une machine de petite dimension, adaptée aux fermes.

    Le travail des meules permet d'obtenir un bon rendement en une seule passe, de récupérer le germe et aussi l'assise protéique du blé.
    Le son est peu brisé dans ce moulin à compression, peu abrasif. Il est donc bien séparé de la farine dans la bluterie.

    Notre installation date de 2004, au Commun à Laurenan.
    A l'atelier, nous nous consacrons à la fabrication des moulins, meules de 50 cm mais des meules de  1 mètre. Le samedi 26 mai, nous pourrons lever la meule d'un moulin d'un mètre et regarder ensemble comment cela fonctionne.

    Nous serons heureux de vous accueillir samedi 26 mai et vous faire découvrir notre travail.
     

     
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  • Conférences sur les abeilles

    Le 01/06/2018

    Conférences sur les abeilles

    Biocoop Pontivy
    L'abeille et l'homme, quel avenir ?

    Par Thierry Bordage, Apiculteur et formateur en biodynamie.
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