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  • Visite Chez Samuel Poilâne : à la découverte du moulin à meule de pierre

    Le 26/05/2018

    Visite Chez Samuel Poilâne : à la découverte du moulin à meule de pierre

    Biocoop Pontivy
    Nous fabriquons des moulins à farine destinés aux fermes en agriculture biologique.
     
    Ce sont des moulins conçus par André et Pierre Astrié (86 ans et 91 ans). Ces deux frères se sont installés sur une ferme en 1962 dans le massif du Sidobre dans le Tarn.
    Mécaniciens automobile de profession et passionnés de diététique, ils ont réfléchi à l'action de la mouture sur le grain de blé.
    Leur travail a conduit à la conception d'une machine de petite dimension, adaptée aux fermes.

    Le travail des meules permet d'obtenir un bon rendement en une seule passe, de récupérer le germe et aussi l'assise protéique du blé.
    Le son est peu brisé dans ce moulin à compression, peu abrasif. Il est donc bien séparé de la farine dans la bluterie.

    Notre installation date de 2004, au Commun à Laurenan.
    A l'atelier, nous nous consacrons à la fabrication des moulins, meules de 50 cm mais des meules de  1 mètre. Le samedi 26 mai, nous pourrons lever la meule d'un moulin d'un mètre et regarder ensemble comment cela fonctionne.

    Nous serons heureux de vous accueillir samedi 26 mai et vous faire découvrir notre travail.
     

     
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Producteurs Locaux

Miham

56160

Ploerdut

Boulangerie

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L'ilot The

29410

Plounéour-Ménez

Afin de rester fidèle à l'esprit artisan, toute la fabrication est faite entièrement à la main.
Je cuis dans des chaudrons en cuivre, des petites quantités de fruits, afin de préserver
le goût,  la saveur et surtout un maximum de morceaux de fruits, que l'on retrouve sur nos tartines.
 
 Situé au cœur de la Bretagne "les 4 Gourmands" réalise des Confitures Artisanales Biologiques,
où le fruit est la seule vedette.
Concoctées avec 63 ou 70% de fruits biologiques on retrouve dans chaque bouchées, toutes les  exceptionnelles
saveurs d'un fruit qui se suffit à lui-même pour nous régaler.
 

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La ferme d'autrefois

22320

Saint-mayaux

Au lieu-dit Le Clos, à Saint-Mayeux, Gilles Le Bouder et Aurore Le Couëdic élèvent des volailles de chair bio, Poulets et pintades

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Keltia Nevez

29690

Locmaria-Berrien

La crêperie Artisanale Keltia Nevez est installée au cœur des monts d’Arrée, à Huelgoat, ville touristique connue pour sa forêt légendaire et ses chaos. Notre établissement a été fondé en 1982. Il est implanté sur une zone artisanale dans un atelier de fabrication de 650 m² depuis 1986.
 
Notre savoir faire, une grande pratique du métier et un souci constant de recherche d’ingrédients de qualité, ont permis d’élaborer une gamme diversifiée de crêpes sans conservateurs, ni colorants, ni additifs au goût et à l’arôme incomparables.
 

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Des engagements concrets pour vous garantir le meilleur de nos valeurs
pasteque
Refus des OGM

pour protéger l'environnement et nos assiettes

agriculteur
Solidarité

avec les producteurs agricoles bio

camion
Produits locaux

pour diminuer l'empreinte écologique

pomme
Des prix justes

pour une bio accessible et exigeante

Cultures bio, le magazine de Biocoop

Culture(s)bio, c'est le magazine édité par Biocoop

Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :

  • AGITATEURS,
  • RESPONSABLES,
  • ENGAGES,

déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).

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